OTOMOYA Lab,

生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.

魚介系のごはんのおとも

 ”ごろごろ”天然魚介の旨みラー油
”ごろごろ”天然魚介の旨みラー油

¥ 850(税込み)

・味について
大阪湾で獲れた新鮮な天然の魚介類をふんだんに使った具沢山ラー油です。真空調理ならではの魚の旨みや食感、味わいをお楽しみください。海鮮中華風サラダや中華麺等の麺類と絡めてもGOOD!

・おいしさの理由
大阪湾は「魚庭(なにわ)の海」といわれ、約230種類もの魚介類が毎日水揚げされています。大阪湾には餌となる生物が多いため、獲れる魚は脂がよくのり、とてもおいしいことで知られています。

・食材物語
しっかりと噛み応えがあり、魚介類の美味しさを感じてもらえる、
まさにレストランで提供するシェフの味を追及して、
ごろごろ天然魚介の旨みラー油という形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称  :惣菜
原材料名:魚類(スズキ、チヌ、その他)、タコ、植物油、ごま油、白ごま、鰹粉末、にんにく、白葱、生姜、唐辛子パウダー、たかの爪、山椒、パプリカパウダー、食塩、胡椒(一部に大豆・ごまを含む)
内容量 :100g
賞味期限:発送日より冷凍で90日 
保存方法:-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者 :株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
     大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
     詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

香住産あなごと瀬戸内しいたけの山椒煮
香住産あなごと瀬戸内しいたけの山椒煮

¥ 850(税込み)

・味について
蟹で有名な兵庫県香住産の肉厚で脂ののった穴子と、相生の里山で清らかな湧き出す地下水で育てた深山農園さんのしいたけを使用した山椒煮。
お酒のつまみ、おにぎり、お茶漬など、こっくり炊いた和の美味しさをどうぞ。

・おいしさの理由
6月~12月頃まで旬の穴子。特に兵庫県香住産の穴子が美味しいのは漁場に餌が豊富なので沢山餌を食べていることと、水深が少し深いところから網を引っ張っている為、脂ののりと旨みが違います。しいたけもとても肉厚でジューシーな味わいで穴子にも負けない力強い美味しさが特徴です!

・食材物語
兵庫県認証食品にも認定されている兵庫県相生産の「瀬戸内しいたけ」
高知県や愛媛県から仕入れたチップの大きさにもこだわった上質なオガクズに、
地元名産の相生牡蠣の殻や米ぬか、里山から湧き出す清らかな地下水を混ぜ合わせたものをブロックにしてしいたけの菌を植え込みます。
しいたけは80%以上が水分でできているので、きれいな水は美味しいしいたけを作る上で大切な条件。場所を変えながら、温度や湿度管理を4ヶ月以上行い、ようやく「瀬戸内しいたけ」が収穫できるようになります。「香住産穴子」と「瀬戸内しいたけ」W主演のごはんのおとも。ぜひご堪能ください。

(商品詳細)
名称  :惣菜
原材料名:しいたけ、穴子、醤油、みりん、砂糖、清酒、植物油、山椒粉末(一部に小麦・大豆を含む)
内容量 :100g
賞味期限:発送日より冷凍で90日 
保存方法:-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者 :株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
     大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
     詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろ
高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろ

¥ 850(税込み)

・味について
太平洋が目の前に広がる高知県須崎にある宮進商店さんの鮮度抜群のしらすと栄養たっぷりのめかぶのとろとろとした食感と磯の香りが食欲をそそります。

・おいしさの理由
1.水揚げ後10分以内に茹でる「高鮮度」
2.高鮮度処理だから叶う「薄塩仕上げ」
3.こだわりの3段階の「温度管理」
上記水揚げ後1分以内の工場でかつ創業が大正10年のノウハウがある
宮進商店さんだからこその美味しいしらすが出来上がります。

・食材物語
宮進商店さんのシラスと出会ったのが約5年程前です。
工場の目の前は太平洋で漁協も車で1分以内のところにあります。
採れたてのシラスがこんなにも美味しいってはじめて思わせてもらいました。
シラスのような小さな魚でも、季節によって脂のりが違います。
5月~12月中旬が片口いわし、12月下旬~4月は真いわしになります。

本当は茹でたてを食べてもらいたいですが、いつでも手軽に食べれるように、
旬のシラスを栄養価の高いめかぶとあわせて
高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろという形でごはんのおともに仕上げました。

(商品詳細)
名称  :惣菜
原材料名:めかぶ、しらす、醤油、清酒、みりん、生姜、鰹粉末(一部に小麦、大豆を含む)
内容量 :100g
賞味期限:発送日より冷凍で90日
保存方法:-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者 :株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
     大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
     詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

”肉・魚・野菜” ごはんのおとも お得セット 5パック入
”肉・魚・野菜” ごはんのおとも お得セット 5パック入

¥ 3,950(税込み)

人気の肉・魚・野菜のごはんのおともを詰め合わせました。
ご自宅用でパッケージ包装はしていない為、価格もお買い求め安くなっております。

【5種類×各1パック】
・とろけるなにわ黒牛のすき焼き
・河内鴨と焼き葱のなんば仕立て
・ごろごろ天然魚介の旨みラー油
・香住産あなごと瀬戸内しいたけの山椒煮
・淡路島玉ねぎと燻製豚と切干し大根のナポリタン
※商品詳細情報につきましては、各商品ごとのページをご覧ください。
※プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮の”天恵菇”が現在端境期(採れない時期)の為、
 香住産あなごと瀬戸内しいたけの山椒煮に変更しております。


(商品詳細)
名称  :惣菜
原材料名:各商品ページをご覧ください。
内容量 :500g(100g×5個)
賞味期限:発送日より冷凍で90日 
保存方法:-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者 :株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
     大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
     詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・ラベルをはがしてから湯煎してください。
・クール便にてお届けいたします。