生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.
¥ 850
(税込み)・味について
太平洋が目の前に広がる高知県須崎にある宮進商店さんの鮮度抜群のしらすと栄養たっぷりのめかぶのとろとろとした食感と磯の香りが食欲をそそります。
・おいしさの理由
１.水揚げ後10分以内に茹でる「高鮮度」
２.高鮮度処理だから叶う「薄塩仕上げ」
３.こだわりの3段階の「温度管理」
上記水揚げ後1分以内の工場でかつ創業が大正10年のノウハウがある
宮進商店さんだからこその美味しいしらすが出来上がります。
・食材物語
宮進商店さんのシラスと出会ったのが約5年程前です。
工場の目の前は太平洋で漁協も車で1分以内のところにあります。
採れたてのシラスがこんなにも美味しいってはじめて思わせてもらいました。
シラスのような小さな魚でも、季節によって脂のりが違います。
5月～12月中旬が片口いわし、12月下旬～4月は真いわしになります。
本当は茹でたてを食べてもらいたいですが、いつでも手軽に食べれるように、
旬のシラスを栄養価の高いめかぶとあわせて
高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろという形でごはんのおともに仕上げました。
(商品詳細)
名称 ：惣菜
原材料名：めかぶ、しらす、醤油、清酒、みりん、生姜、鰹粉末（一部に小麦、大豆を含む）
内容量 ：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者 ：株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。
(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。
