OTOMOYA Lab,

生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.

愛媛熟成はなが牛の焼かない焼肉

¥1,250

(税込み)

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夏まっさかりで焼肉が一番美味しい時期が到来しましたね♪
期間限定販売商品『愛媛熟成はなが牛の焼かない焼肉』!!
新商品を販売開始します♪

期間限定&数量限定で販売しますのでお早目に!

・味について・おいしさの理由
今回はシンプルに旨い焼肉の味を追求して商品開発を行いました!
肉の旨味やあの濃厚なスタミナ満点のタレ感や引き出すにはどうすれば良いか。。。
当店シェフが試行錯誤した結果。。

実わ。。鉄板や網で焼かない方がダイレクトに肉の旨味や濃厚なタレ感が
出る事が判明しました!!(加工品として)
お肉を低温である一定時間蒸す事で肉とタレが絶妙にマッチングして、
焼肉感が一番出るんです!!

ご飯のお供として、白米にあわせるもよし、炒飯の具材として使用するもよし、
ビールのあてとしても最高です!

そんな、夏の時期にぴったりなごはんのおとも
「愛媛熟成はなが牛の焼かない焼肉」どうぞお試しくださいませ。

・食材物語
熟成肉である「はなが牛」

心を込めて育てた自慢の「はなが牛」で、お客様に満足していただきたい。
効率優先のやり方ではなく、ただおいしさを求めたら熟成という答えにたどり着きました。
長年の経験に基づき、温度管理の行き届いた冷蔵庫にて熟成。肉の香り、赤身の旨みをじっくりと引き出していく。そして、導き出されたベストタイミングで、お客様に提供します。

手間ひまをかけたものはおいしい。だから一切の妥協を許さず、
真面目に肉と向き合う。それが、「はなが牛」を扱う肉屋のプライドです。

愛媛県はなが牛の特徴
5大要素
➀約1か月寝かせた熟成肉である。
②赤身のヘルシー肉である。
③肉の臭みがなく、肉そのものに味(旨み)がある。
④肥育期間中の餌に成長促進剤・抗生物質を使わない。
⑤地元で収穫できる餌を積極的に給餌する。(米、稲わら、麦わら)

そんな美味しい牛肉を使用したごはんのおとも。ぜひご堪能ください。

(商品詳細)
名称:惣菜 原材料名:牛肉(国産)、醤油、玉葱、切り干し大根、砂糖、にんにく、生姜、白ごま、ごま油、豆板醤(唐辛子、そら豆、食塩、酒精)、植物油/ビタミンC、(一部に牛肉・小麦・大豆・ごまを含む) 
内容量:100g
賞味期限:発送日より冷凍で90日
保存方法::-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者:株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.  大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
※詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

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