OTOMOYA Lab,

生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.

プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮

¥850

(税込み)

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・味について
徳島のプレミアム肉厚しいたけと穴子の山椒煮です。天恵菇は美食グランプリも受賞した、通常の3倍ある旨味が特徴の肉厚しいたけ。お酒のつまみ、おにぎり、お茶漬など、こっくり炊いた和の美味しさをどうぞ。

・おいしさの理由
12年の歳月をかけ開発、2014年11月から発売をスタートした「プレミアム椎茸(天恵菇)」は、2002年3月に誕生し当初は形が悪い上に栽培が難しく、普及する品種では無いと言われた椎茸(品種名「なばし天415号」)を使用しています。一度は見捨てられた品種ですが子供達には大人気だったため、コツコツと良いところを探しながら改良を続けました。そして、2015年3月に開催された国内最大級の食の祭典FOODEX JAPANにおいて、「美食女子コンテスト」で最高賞のグランプリを獲得。直径約12cmの大きな傘と通常品の約3倍ある旨味成分が特徴です。食感、見た目と楽しめ、ご贈答として印象に残ること請け合いです。

・食材物語
天恵菇は茸の菌をつくる会社さんが海外からのしいたけの輸入の増加で、日本のしいたけ市場と生産者の未来を懸念して、12年もの歳月をかけて自ら開発、生産、販売をされている思いが詰まったしいたけになります。弊社ではそのまま食べても十分に美味しいしいたけを穴子の旨みと山椒の香りをプラスして、プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮という形でごはんのおともに仕上げました。

(商品詳細)
名称  :惣菜
原材料名:しいたけ、穴子、醤油、みりん、砂糖、清酒、植物油、山椒粉末(一部に小麦・大豆を含む)
内容量 :100g
賞味期限:発送日より冷凍で90日 
保存方法:-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者 :株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
     大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
     詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

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