生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.
¥ 650
(税込み)・味について
柔らかく炊いたごぼうと鶏、生姜の風味にごはんがすすみます。但馬とりは無薬飼料の安全・安心な鶏で、兵庫県認証食品のひとつ。ごはんはもちろん、酒のアテ、お弁当のおかずにもどうぞ。
・おいしさの理由
但馬すこやかどりは無薬飼料でハーブを配合した飼料を使用しています。農場で抗生物質を一切与えないで育てることにより、全く薬剤残留のない安全・安心・ヘルシーでおいしい鶏肉です。商品は、兵庫県より認証された一定水準以上の衛生管理が整備された工場で製造されています。
新鮮・衛生・安全・安心・健康・信頼・美味をモットーに、農場から食卓までの製品作りにこだわりを持って取り組んでいます。ご家族やお子様の健康を考えながら育てた、新鮮でおいしい但馬産鶏肉です。
・食材物語
ごはんのおとも専門 おともやのごはんのおともの価格帯は、100gで
1050円・850円・650円3パターンになっております。
正直すべての食材においてこだわっている為原価率はかなり高いです。
ただ、幅広いお客様に食べて頂く為に産地をまわり、価格のバリエーションをもたせる為に食材探しも努力しております。その中で今回は高価な地鶏ではなく、
平飼いで育てた銘柄鶏を使用しております。鶏には大きく分けて
①ブロイラー ②銘柄鶏 ③地鶏 の3種類の基準があり、
銘柄鶏は、ブロイラーの柔らかさやフレッシュさを活かしながら
飼料や飼育日数、飼育方法を工夫し、万人の方にお手ごろで食べやすくした鶏になります。
相性の良いごぼうと一緒に生姜醤油ベースのタレで炊き込んで、
美味しいごはんに合うおかずに仕上げました。
(商品詳細)
名称 ：惣菜
原材料名：鶏肉、ごぼう、醤油、みりん、清酒、生姜、砂糖、唐辛子、食塩（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む）
内容量 ：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者 ：株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。
(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。
