OTOMOYA Lab,

生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.

芋育ちの四万十ポークの味噌坦々

¥ 850

(税込み)

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      • 沖縄県 1,238円

・味について
芋ケンピを食べて育った四万十ポークの旨味を辛味噌にぎゅっと閉じ込めました。
おにぎりの具材や、ビールのアテにもぴったり。肉味噌うどん、辛味噌肉チャーハンも簡単に作れます。

・おいしさの理由
豚肉の味は餌で決まります。デュロックファームさんでは五感に沿った味わいを研究し、栄養バランスを考え、
芋ケンピをはじめ米類、麦類、大豆等を毎日独自配合して与え味がしっかりつくように、
肥育期間も通常の180日より30日長く210日にしておりますので、旨みの濃い豚肉になっております。
さらに豚も人間と同じように体のほとんどが水分で出来ております。
四万十町は「清流四万十」が流れており自然にも恵まれ豚肉の旨みに一役かってくれております。

・食材物語
四万十ポークには餌において、米を中心に育てた豚・芋を中心に育てた豚・麦を中心に育てた豚がいます。
その中でもデュロックファームさんの豚は芋を中心に育てた豚肉で、
高知県の名産品の芋けんぴやクッキー、食パン等人間が食べれる食糧も肥料として四万十の清流に溶かして与えている為、
とても濃厚で旨みの強い豚肉になります。中華風味噌坦々の味付けにも負けない豚肉を
芋育ちの四万十ポークの味噌坦々という形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称  :惣菜
原材料名:豚肉、たけのこ、味噌(大豆、米、塩)、砂糖、にんにく、生姜、醤油、豆板醤(唐辛子、そら豆、食塩、酒精)、鰹粉末、植物油/ビタミンC(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)
内容量 :100g
賞味期限:発送日より冷凍で90日 
保存方法:-18度以下で保存(冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください)
製造者 :株式会社リッシュ OTOMOYA Lab.
     大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
     詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。(電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください)
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

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