生産農家さんとつくるごはんのおとも | ごはんのおとも専門　おともや

生産農家さんの食材を、美味しい「ごはんのおとも」としてお客様にお届けしたい。
当工房の料理人が産地と向き合い、全て独自のレシピで製造しております。
昨今の異常気象や担い手不足により、食味は変わらないのに、見た目が悪いから捨てるしかない食材等も、
「おともや」では、積極的に活用して昨今のフードロス問題にも貢献していければと思っております。
ぜひ、お客様も生産農家さんも地球も喜ぶ美味しい「ごはんのおとも」を食卓でお楽しみください。
OTOMOYA Lab.

ねっとりコク旨胡麻みそピーマン

¥ 650(税込み)

なるみ・岡村の過ぎるTVで紹介して頂きました、
店舗限定販売商品『ねっとりコク旨胡麻みそピーマン』！！

期間限定＆数量限定でオンラインショップで販売します！
※ジャンボピーマンの収穫時期がある為、なくなり次第終了となります。

・味について
ピーマンをおともやでは、苦み・風味・を活かして食べやすく、美味しく、また食べたいと思って頂けるように胡麻みそで味付けし、柔らかくごはんが進むように致しました。ピーマンがこんなにも美味しいものだと気付いてもらえるように、そして好きな食材にランクインしてもらえるようなピーマンの価値を見直して頂ける商品です。

・おいしさの理由
6月～10月初旬までが旬のピーマン！今回はそのピーマンの中でも、ジャンボピーマンを使用した『ごはんのおとも』です。一般的なピーマンに比べ、非常に大きく長いのが特徴です。長さは１５～２０ｃｍもあり、とても肉厚な為、ねっとりした食感とごはんの相性は抜群です。

・食材物語
兵庫県丹波篠山の鎌塚農園さんの『神王』という品種のジャンボピーマンを中心に、
大阪府富田林の橋中さんが栽培されている『とんがりパワー』、ジャンボピーマンが特産品の兵庫県佐用町の採れたてのピーマンを使用しております。苦みは少なく、ほのかに甘味があるとても美味しいピーマンのごはんのおとも。ぜひご堪能ください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：ピーマン、清酒、みりん、味噌（大豆、米、塩）、生姜、にんにく、白ごま、鰹粉末、豆板醤（唐辛子、そら豆、食塩、酒精）、植物油、食塩/ビタミンC（一部に大豆・ごまを含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

大阪湾生海苔の磯カレー

¥ 650(税込み)

毎年大好評の
期間限定販売商品『大阪湾生海苔の磯カレー』！！
販売開始します♪

期間限定＆数量限定でオンラインショップで販売します！
※生海苔の収穫時期がある為、なくなり次第終了となります。

・味について
通常のスーパーで販売している海苔の佃煮とは違い、うるめ鰯やかつおの魚粉を使用して、今が旬で獲れたての生海苔を独自のオリジナルレシピで炊いております。ピリッとしたカレーのスパイスがごはんが進む味付けにしております。

・おいしさの理由
大阪府阪南市の西鳥取漁港の名倉水産の名倉さんが育てた海苔の色は漆黒です。それは栄養豊富な海で育った証明でもあり、栄養が足りずに育った海苔は、赤っぽくて色が薄いんです。また、大阪湾は潮の流れが穏やかなので、とても柔らかな海苔になります。海苔の風味とねっとりした食感とごはんの相性は抜群です。

・食材物語
海苔を育て続けて半世紀の名倉水産さん
大阪湾で海苔の養殖が盛んになったのは1970年頃。当時は泉佐野から、岬町の漁港にかけて、70軒もの海苔養殖業者がいましたが、製造技術の向上によって生産量が大きく増え、海苔の取引価格が下落。その結果1990年代には多くの業者が廃業することになり、今では大阪府全体で、名倉水産さん含めて阪南市にわずか３軒を残すのみとなってしまいました。
すごく柔らくとても水々しいそして噛んでいると、しっかりとした海苔の旨みがあふれてきて、後からじんわり甘みが追いかけてくる。そんな美味しい食材を使用したごはんのおとも。ぜひご堪能ください。

(商品詳細)
名称：惣菜　原材料名：生海苔、みりん、醤油、砂糖、白ゴマ、カレー粉、うるめ鰯粉末、カツオ粉末、カイエンヌペッパー（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
内容量：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日
保存方法：：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab. 　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
※詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

”とろける” なにわ黒牛のすき焼き

¥ 1,050(税込み)

・味について
2019年のG20の食材にも選ばれた大阪唯一の黒毛和牛。口溶けよく甘みのある脂、やわらかい肉質を甘辛のすき焼きに。ごはんにのせて、すき焼き卵かけごはんもオススメです。

・おいしさの理由
なにわ黒牛は雌牛100％にこだわり、出荷まで通常25カ月のところ、30カ月以上、長期肥育をおこない出荷しています。安心安全は、あたりまえ。こだわりの飼料でストレスのない環境で育てています。月5頭しか出荷できない希少純粋黒毛和牛。有名ホテルやミュシュラン店でご利用頂いている逸品です。

・食材物語
牛飼いさんが一生懸命育てた牛のお肉。
ロース、フィレ、モモ、おしり等の人気の高い部位のお肉は焼肉屋店やステーキ店で需要は高いですが、脂が多いバラはどうしても歩留まりが悪く捨てるところが出てきます。おともやでは料理人の知恵と技術でフードロス問題にも貢献できるようにバラを余すことなく使用して美味しいなにわ黒牛のすき焼きという形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：牛肉、糸こんにゃく、醤油、たまねぎ、みりん、清酒、切干大根、砂糖、食塩、植物油/水酸化カルシウム（凝固剤）（一部に小麦・牛肉・さば・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

河内鴨と焼き葱のなんば仕立て

¥ 1,050(税込み)

・味について
なにわを代表する食材「河内鴨」のロース・ササミ・モモ・ネック・手羽元・手羽先・内臓等を余す事なく使用。相性抜群の焼葱と切干大根でオリジナルの鴨なんば仕立てにしております。

・おいしさの理由
なにわの一流料理店が絶賛する「河内鴨」。飼育に75日かけ、出荷は一日200羽限定。河内鴨は、飼料づくりや環境づくりに重点を置く。生き物に優しい丁寧な飼育方法を追求し、安全と美味しさを極めた合鴨肉として、料理人からの信頼を集めております。

・食材物語
大阪の合鴨生産の歴史は古く、由来は、農家から天下人になったといわれる、豊臣秀吉。琵琶湖の鴨肉が大好物だった秀吉は1500年代後半、近江の長浜から大坂城に居を移してからも鴨肉が食べたいと大坂の農家に飼育を奨励しました。
これによって大坂城の東部から河内の松原にかけて広がる湿地帯は合鴨の一大生産地となった。その名残か、昭和40年代までは大阪が合鴨生産量日本一であったという。しかし、高度経済成長時代の都市化や安価な輸入物が現れることにより、数百軒あった合鴨生産者は減少の一途を辿る。
有限会社ツムラ本店さんが大切に受け継いできた大阪発祥の河内鴨と焼き葱のなんば仕立てという形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：合鴨肉、白葱、切干大根、醤油、みりん、砂糖、鰹粉末、植物油（一部に小麦・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

犬鳴豚のほぐしチャーシュー醤油だれ

¥ 850(税込み)

・味について
泉州地域唯一のブランド豚「犬鳴豚」。飼育日数も通常より長く、飼料も小麦を食べてるので肉の甘みが違います。肉質を活かしてシンプルに醤油だれのチャーシューをつくりました！

・おいしさの理由
犬鳴豚の肥育において、泉州地域の食品工場や給食施設と協力し、食品製造過程から出た、残さ（パン・うどん等）を農場内の施設で加熱加工し、独自の飼料を生産しています。通常6ヶ月飼育することにより脂質のあっさりして甘みのある豚肉を生産することに成功しました！

・食材物語
消費者と生産者をダイレクトにつなぎます！府内の養豚農家は８戸しかなく、大阪の養豚はもはや天然記念物級です。その８戸でもブランド豚として自社で販売しているのは川上さんちの犬鳴豚のみになりますので、大阪唯一のブランド豚になります。そんな貴重な犬鳴豚を犬鳴豚のほぐしチャーシュー醤油だれという形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称：惣菜
原材料名：豚肉、たまねぎ、醤油、清酒、砂糖、ニンニク、生姜、食塩、胡椒（一部に豚肉・小麦・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。

”ごろごろ”天然魚介の旨みラー油

¥ 850(税込み)

・味について
大阪湾で獲れた新鮮な天然の魚介類をふんだんに使った具沢山ラー油です。真空調理ならではの魚の旨みや食感、味わいをお楽しみください。海鮮中華風サラダや中華麺等の麺類と絡めてもＧＯＯＤ！

・おいしさの理由
大阪湾は「魚庭（なにわ）の海」といわれ、約230種類もの魚介類が毎日水揚げされています。大阪湾には餌となる生物が多いため、獲れる魚は脂がよくのり、とてもおいしいことで知られています。

・食材物語
しっかりと噛み応えがあり、魚介類の美味しさを感じてもらえる、
まさにレストランで提供するシェフの味を追及して、
ごろごろ天然魚介の旨みラー油という形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：魚類（スズキ、チヌ、その他）、タコ、植物油、ごま油、白ごま、鰹粉末、にんにく、白葱、生姜、唐辛子パウダー、たかの爪、山椒、パプリカパウダー、食塩、胡椒（一部に大豆・ごまを含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

徳島鳴門産かあちゃん蓮根とホルモンの辛旨トマト

¥ 650(税込み)

・味について
徳島県鳴門で齋藤農園さんが栽培する、もっちりとした蓮根を旨みの強い牛・豚・鶏のホルモンとあわせました。ピり辛のトマトベースのタレがごはんとマッチしたフレンチ出身のシェフ特製のごはんのおともです。

・おいしさの理由
「食感が良くて甘い」
徳島は粘土質の畑で手彫りで収穫しなくてはいけません。他県の畑より周りからの圧力が強く、歯ごたえが良く、甘みも詰まっています。

・食材物語
こちらのメイン食材である蓮根は徳島県のAmuse合同会社の高井綾子さんという
自身で会社の代表もされ、野菜ソムリエの資格を取り、徳島～大阪～東京と日々走り回って、
徳島県のお野菜をはじめとした阿波食材を自ら販売されているとても徳島県愛溢れる、素敵な方からご紹介を頂き、めぐりあう事ができました。（ご実家が蓮根の農家さんもされてます）産地にもご招待頂き、収穫風景も見学させて頂きました！蓮根の収穫は田んぼ粘土質の土壌なので傷つけないように、折らないようにと、とても大変です。。そんな中、齋藤さんが一生懸命栽培して収穫された蓮根は食感がとても良く、味も美味しい。そんな愛情あふれる美味しい蓮根のごはんのおともをどうぞご賞味ください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：れんこん、糸こんにゃく、たまねぎ、トマト、鶏もつ、牛すじ、清酒、切干大根、豚もつ、牛もつ、生姜、にんにく、塩、うるめ鰯粉末、唐辛子、花椒、パプリカパウダー、植物油/水酸化カルシウム（凝固剤）（一部に牛肉・豚肉・鶏肉を含む）　
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

瀬戸内しいたけと帆立のにんにく醤油漬け

¥ 850(税込み)

・味について
相生の里山で清らかな湧き出す地下水で育てた深山農園さんのしいたけと相性の良い帆立を使用したにんにく醤油漬け。お米を何杯でもおかわりしたくなるような、ごはんのおともに仕上げました。

・おいしさの理由
以前からご要望が多かった、にんにくを使用したごはんのおとも。
にんにくと相性の良い帆立と、醤油を加えてさらに香ばしさがパワーアップしております。
しいたけもとても肉厚でジューシーな味わいでにんにくにも負けない力強い美味しさが特徴です！

・食材物語
兵庫県認証食品にも認定されている兵庫県相生産の「瀬戸内しいたけ」
高知県や愛媛県から仕入れたチップの大きさにもこだわった上質なオガクズに、
地元名産の相生牡蠣の殻や米ぬか、里山から湧き出す清らかな地下水を混ぜ合わせたものをブロックにしてしいたけの菌を植え込みます。
しいたけは80%以上が水分でできているので、きれいな水は美味しいしいたけを作る上で大切な条件。場所を変えながら、温度や湿度管理を4ヶ月以上行い、ようやく「瀬戸内しいたけ」が収穫できるようになります。「瀬戸内しいたけ」「帆立」W主演のごはんのおとも。ぜひご堪能ください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：しいたけ、帆立、清酒、にんにく、醤油、植物油（一部に小麦・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮

¥ 850(税込み)

・味について
徳島のプレミアム肉厚しいたけと穴子の山椒煮です。天恵菇は美食グランプリも受賞した、通常の３倍ある旨味が特徴の肉厚しいたけ。お酒のつまみ、おにぎり、お茶漬など、こっくり炊いた和の美味しさをどうぞ。

・おいしさの理由
12年の歳月をかけ開発、2014年11月から発売をスタートした「プレミアム椎茸（天恵菇）」は、2002年3月に誕生し当初は形が悪い上に栽培が難しく、普及する品種では無いと言われた椎茸（品種名「なばし天415号」）を使用しています。一度は見捨てられた品種ですが子供達には大人気だったため、コツコツと良いところを探しながら改良を続けました。そして、2015年3月に開催された国内最大級の食の祭典FOODEX JAPANにおいて、「美食女子コンテスト」で最高賞のグランプリを獲得。直径約12cmの大きな傘と通常品の約3倍ある旨味成分が特徴です。食感、見た目と楽しめ、ご贈答として印象に残ること請け合いです。

・食材物語
天恵菇は茸の菌をつくる会社さんが海外からのしいたけの輸入の増加で、日本のしいたけ市場と生産者の未来を懸念して、12年もの歳月をかけて自ら開発、生産、販売をされている思いが詰まったしいたけになります。弊社ではそのまま食べても十分に美味しいしいたけを穴子の旨みと山椒の香りをプラスして、プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮という形でごはんのおともに仕上げました。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：しいたけ、穴子、醤油、みりん、砂糖、清酒、植物油、山椒粉末（一部に小麦・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

芋育ちの四万十ポークの味噌坦々

¥ 850(税込み)

・味について
芋ケンピを食べて育った四万十ポークの旨味を辛味噌にぎゅっと閉じ込めました。
おにぎりの具材や、ビールのアテにもぴったり。肉味噌うどん、辛味噌肉チャーハンも簡単に作れます。

・おいしさの理由
豚肉の味は餌で決まります。デュロックファームさんでは五感に沿った味わいを研究し、栄養バランスを考え、
芋ケンピをはじめ米類、麦類、大豆等を毎日独自配合して与え味がしっかりつくように、
肥育期間も通常の180日より30日長く210日にしておりますので、旨みの濃い豚肉になっております。
さらに豚も人間と同じように体のほとんどが水分で出来ております。
四万十町は「清流四万十」が流れており自然にも恵まれ豚肉の旨みに一役かってくれております。

・食材物語
四万十ポークには餌において、米を中心に育てた豚・芋を中心に育てた豚・麦を中心に育てた豚がいます。
その中でもデュロックファームさんの豚は芋を中心に育てた豚肉で、
高知県の名産品の芋けんぴやクッキー、食パン等人間が食べれる食糧も肥料として四万十の清流に溶かして与えている為、
とても濃厚で旨みの強い豚肉になります。中華風味噌坦々の味付けにも負けない豚肉を
芋育ちの四万十ポークの味噌坦々という形でごはんのおともに仕上げております。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：豚肉、たけのこ、味噌（大豆、米、塩）、砂糖、にんにく、生姜、醤油、豆板醤（唐辛子、そら豆、食塩、酒精）、鰹粉末、植物油/ビタミンC（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろ

¥ 850(税込み)

・味について
太平洋が目の前に広がる高知県須崎にある宮進商店さんの鮮度抜群のしらすと栄養たっぷりのめかぶのとろとろとした食感と磯の香りが食欲をそそります。

・おいしさの理由
１.水揚げ後10分以内に茹でる「高鮮度」
２.高鮮度処理だから叶う「薄塩仕上げ」
３.こだわりの3段階の「温度管理」
上記水揚げ後1分以内の工場でかつ創業が大正10年のノウハウがある
宮進商店さんだからこその美味しいしらすが出来上がります。

・食材物語
宮進商店さんのシラスと出会ったのが約5年程前です。
工場の目の前は太平洋で漁協も車で1分以内のところにあります。
採れたてのシラスがこんなにも美味しいってはじめて思わせてもらいました。
シラスのような小さな魚でも、季節によって脂のりが違います。
5月～12月中旬が片口いわし、12月下旬～4月は真いわしになります。

本当は茹でたてを食べてもらいたいですが、いつでも手軽に食べれるように、
旬のシラスを栄養価の高いめかぶとあわせて
高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろという形でごはんのおともに仕上げました。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：めかぶ、しらす、醤油、清酒、みりん、生姜、鰹粉末（一部に小麦、大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

猪の肉味噌　カレースパイス仕立て

¥ 850(税込み)

・味について
奥深いスパイス香るイノシシのカレー肉味噌、ごはんがすすむ自慢のひと品です。野菜のディップとして、ドライカレーや中華麺でまぜ麺の具にしたり、使い方はさまざまです。

・おいしさの理由
第2回猪祭りでグランプリを獲得した岡山県吉備中央町の猪を使用しております。加茂川町有害獣利用促進協議会のニ枝茂広さんが運営している加工場で解体する猪は解体時間に徹底的にこだわっている為、全く臭みがなく、猪特有の旨みが強いです。

・食材物語
弊社シェフの生まれ故郷でもある吉備中央町。近年吉備中央町だけなく、全国の山村地域において、鹿、猪、猿等の農作物への獣害が増えております。その為、美味しい加工品を製造して地域貢献できればとい思いで、猪の肉味噌　カレースパイス仕立てを開発させて頂きました。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：たまねぎ、猪肉、味噌（大豆、米、食塩）みりん、りんご、マッシュルーム、清酒、生姜、トマトペースト、蜂蜜、カレー粉（一部に大豆・りんごを含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

但馬どりとやわらかごぼうの生姜醤油煮

¥ 650(税込み)

・味について
柔らかく炊いたごぼうと鶏、生姜の風味にごはんがすすみます。但馬とりは無薬飼料の安全・安心な鶏で、兵庫県認証食品のひとつ。ごはんはもちろん、酒のアテ、お弁当のおかずにもどうぞ。

・おいしさの理由
但馬すこやかどりは無薬飼料でハーブを配合した飼料を使用しています。農場で抗生物質を一切与えないで育てることにより、全く薬剤残留のない安全・安心・ヘルシーでおいしい鶏肉です。商品は、兵庫県より認証された一定水準以上の衛生管理が整備された工場で製造されています。
新鮮・衛生・安全・安心・健康・信頼・美味をモットーに、農場から食卓までの製品作りにこだわりを持って取り組んでいます。ご家族やお子様の健康を考えながら育てた、新鮮でおいしい但馬産鶏肉です。

・食材物語
ごはんのおとも専門　おともやのごはんのおともの価格帯は、100gで
1050円・850円・650円3パターンになっております。
正直すべての食材においてこだわっている為原価率はかなり高いです。

ただ、幅広いお客様に食べて頂く為に産地をまわり、価格のバリエーションをもたせる為に食材探しも努力しております。その中で今回は高価な地鶏ではなく、
平飼いで育てた銘柄鶏を使用しております。鶏には大きく分けて
①ブロイラー　②銘柄鶏　③地鶏　の3種類の基準があり、
銘柄鶏は、ブロイラーの柔らかさやフレッシュさを活かしながら
飼料や飼育日数、飼育方法を工夫し、万人の方にお手ごろで食べやすくした鶏になります。
相性の良いごぼうと一緒に生姜醤油ベースのタレで炊き込んで、
美味しいごはんに合うおかずに仕上げました。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：鶏肉、ごぼう、醤油、みりん、清酒、生姜、砂糖、唐辛子、食塩（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む）
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

淡路島玉ねぎと燻製豚と切干し大根のナポリタン

¥ 650(税込み)

・味について
淡路島の美味しい玉ねぎと切干大根を子どもから大人まで大好きな昔懐かしいナポリタンにしました。野菜がたくさんとれる副菜。お弁当のおかずにもぴったりです。

・おいしさの理由
淡路島は日照時間が長いので、玉ねぎ作りに適しており、また風通しの良さを活用した暗い所で貯蔵する方法が特徴です。その他淡路島の土壌はミネラル成分が多く含まれているので、辛みを少なくすると言われています。通常の玉ねぎは収穫まで4ヶ月ほどですが、淡路島の玉ねぎはおおよそ6ヶ月から7ヶ月の期間をかけて丁寧に育てています。また、収穫後に吊り小屋に吊すことで熟成され糖度がより増す為美味しいといわれております。

・食材物語
今回の弊社の趣旨が年配の方から小さな子供に愛されるごはんのおとものラインナップを揃えよう、そして幅広い年代の方にお米の美味しさをもう一度再認識して頂きたいという思いのもと商品開発しております。その中で子供も大好きで昔からご家庭でも愛されているナポリタンを淡路島玉ねぎと燻製豚と切干し大根のナポリタンという形でごはんに合うおかずに仕上げました。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：たまねぎ、切干大根、パプリカ、ベーコン、ケチャップ（トマト、砂糖、醸造酢）、とんかつソース（トマト、にんじん、りんご、醸造酢、砂糖）植物油、食塩、胡椒/調味料（アミノ酸）（一部に豚肉・大豆・りんごを含む）　
内容量　：100g
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

お歳暮ギフトなにわ黒牛と穴子と天恵菇の”極み”すき焼き

SOLD OUT

¥ 6,000(税込み)

「なにわ黒牛」は月に5頭しか出荷されない、希少純粋黒毛和牛。
通常25か月のところ30か月以上長期肥育し、やわらかく、とろけるような口当たりとあっさりした甘みの脂身の肉質に、直径約12cmと大ぶりで旨みの強い徳島県産椎茸の天恵菇と、肉厚で脂ののる兵庫県香住町で獲れた穴子をあわせた、山海の素材を一度に楽しめる贅沢な味です。

【詰め合わせ内容】
・なにわ黒牛と穴子と天恵菇の”極み”すき焼き 100g×4個

帯(おび)の色味をお選びください。3色(ピンク・緑・青)からお選び頂けます。
短冊熨斗(のし)をご希望の方は、備考欄で詳細をお伝えください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：牛肉、穴子、しいたけ、玉葱、みりん、醤油、清酒
　　　　　切干大根、砂糖、植物油脂（一部に小麦・牛肉・大豆を含む）
内容量　：400g(100g×4個)
賞味期限：発送日より冷蔵で14日
保存方法：要冷蔵（10度以下で保存）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・クール便にてお届けいたします。

大阪もん詰め合わせ

¥ 4,300(税込み)

【詰め合わせ内容】
・”とろける” なにわ黒牛のすき焼き
・河内鴨と焼き葱のなんば仕立て
・犬鳴豚のほぐしチャーシュー醤油だれ
・”ごろごろ”天然魚介の旨みラー油
※商品詳細情報につきましては、各商品ごとのページをご覧ください。

帯(おび)の色味をお選びください。3色(ピンク・緑・青)からお選び頂けます。
短冊熨斗(のし)をご希望の方は、備考欄で詳細をお伝えください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：各商品ページをご覧ください。
内容量　：400g(100g×4個)
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・クール便にてお届けいたします。

人気もん詰め合わせ

¥ 3,900(税込み)

【詰め合わせ内容】
・”とろける” なにわ黒牛のすき焼き
・プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮
・高知須崎の釜揚げしらすとめかぶのとろとろ
・淡路島玉ねぎと燻製豚と切干し大根のナポリタン
※商品詳細情報につきましては、各商品ごとのページをご覧ください。

帯(おび)の色味をお選びください。3色(ピンク・緑・青)からお選び頂けます。
短冊熨斗(のし)をご希望の方は、備考欄で詳細をお伝えください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：各商品ページをご覧ください。
内容量　：400g(100g×4個)
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・クール便にてお届けいたします。

お肉もん詰め合わせ

¥ 3,900(税込み)

【詰め合わせ内容】
・”とろける” なにわ黒牛のすき焼き
・芋育ちの四万十ポークの味噌坦々
・猪の肉味噌　カレースパイス仕立て
・但馬どりとやわらかごぼうの生姜醤油煮
※商品詳細情報につきましては、各商品ごとのページをご覧ください。

帯(おび)の色味をお選びください。3色(ピンク・緑・青)からお選び頂けます。
短冊熨斗(のし)をご希望の方は、備考欄で詳細をお伝えください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：各商品ページをご覧ください。
内容量　：400g(100g×4個)
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・クール便にてお届けいたします。

ギフト用4パックセット【箱のみ】 ※単品を4つお選びください。

¥ 500(税込み)

単品販売商品を4つお選びいただき、こちらの「ギフト用4パックセット【箱のみ】」を追加購入頂きますと、ギフト用としてお届けさせて頂きます。

帯(おび)の色味をお選びください。3色(ピンク・緑・青)からお選び頂けます。
短冊熨斗(のし)をご希望の方は、備考欄で詳細をお伝えください。

”肉三昧”　ごはんのおとも　お得セット　5パック入

¥ 3,950(税込み)

人気のお肉のごはんのおともを詰め合わせました。
ご自宅用でパッケージ包装はしていない為、価格もお買い求め安くなっております。

【5種類×各１パック】
・とろけるなにわ黒牛のすき焼き
・河内鴨と焼き葱のなんば仕立て
・芋育ちの四万十ポークの味噌坦々
・猪の肉味噌カレースパイス仕立て
・但馬どりとやわらかごぼうの生姜醤油煮
※商品詳細情報につきましては、各商品ごとのページをご覧ください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：各商品ページをご覧ください。
内容量　：500g(100g×5個)
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・ラベルをはがしてから湯煎してください。
・クール便にてお届けいたします。

”肉・魚・野菜”　ごはんのおとも　お得セット　5パック入

¥ 3,950(税込み)

人気の肉・魚・野菜のごはんのおともを詰め合わせました。
ご自宅用でパッケージ包装はしていない為、価格もお買い求め安くなっております。

【5種類×各１パック】
・とろけるなにわ黒牛のすき焼き
・河内鴨と焼き葱のなんば仕立て
・ごろごろ天然魚介の旨みラー油
・プレミアム椎茸”天恵菇”と穴子の山椒煮
・淡路島玉ねぎと燻製豚と切干し大根のナポリタン
※商品詳細情報につきましては、各商品ごとのページをご覧ください。

(商品詳細)
名称　　：惣菜
原材料名：各商品ページをご覧ください。
内容量　：500g(100g×5個)
賞味期限：発送日より冷凍で90日　
保存方法：－18度以下で保存（冷蔵で解凍後14日以内にお召し上がりください）
製造者　：株式会社リッシュ　OTOMOYA Lab.
　　　　　大阪府大阪市旭区清水4-3-5-105
　　　　　詳細につきましては「特定商取引法に基づく表記」をご確認ください。

(お召し上がり方)
・冷蔵庫で解凍後そのまま温かいごはんの上にのせてお召し上がり頂けます。
・湯煎等で少し温めて頂いても風味が一層ひきたちます。（電子レンジを使用する場合は必ず別の容器に移し替えてから温めてください）
・丼、麺類、おかず等、色々アレンジしてお使いできますので、ぜひお楽しみ頂ければ幸いでございます。

【注意事項】
・ラベルをはがしてから湯煎してください。
・クール便にてお届けいたします。